밤 삶는 방법 효능

밤 삶는 방법 및 밤 효능

 

이제 겨울이 다가오고 밤장수가 생겨날 때가 됐어요. 밤을 안 가까이하는 분들은 대부분 없을 것 같지요. 밤은 우리 모두가 만끽하는 먹거리인데, 지금부터 맛있게 먹기위한 밤 삶는 방법과 밤의 효능에 관해서 알아봅시다.

 

 

밤 삶는 방법 및 밤 효능 확인

 

밤은 밤나무의 열매로 율자(栗子)라고도 하고, 지름 2.5~4cm로 짙은 갈색의 열매로 가시가 많이 난 송이에 싸여 있고 갈색 겉껍데기 안에 떫은 속껍데기이 있어요. 밤은 율자 라고도 불러지는데요, 지름 2.5~4cm 정도로 짙은 갈색으로 익으면 먹을 수 있어요.

밤은 우리나라, 아시아, 유럽, 북아메리카, 북부 아프리카 등지에 여러 종류로 분포하고 있었고 한국밤, 일본밤, 중국밤, 미국밤, 유럽밤 등이 있어요.

가을이 제철은 밤은 우리나라에서 재배되는 재래종으로 서양밤보다 육질이 좋다고 하며 단맛이 강하여 도드라진 종으로 꼽히고 있으며, 주로 중부와 남부지방에서 생산되고 8월 하순에서 10월 중순에 수확해요.

 

1. 냄비에 삶는 방법

밤을 삶을 때 특출난 기술이나 노동이 필요하지 않습니다. 상당히 간단하고 무척 쉽게 누구라도 쉽게 밤을 맛이 좋고 먹기 편하게 삶을 수 있어요. 아래의 팁을 통해 밤을 맛있게 삶아 보세요.

밤을 물에 가득히 불려주세요. 약 1시간 정도 불려주시면 바람직해요. 왜 물에 지칭되는 걸까요? 물에 불려서 딱딱한 밤의 껍데기을 불려서 껍데기을 삭제하는는데하는데할 때 적당히 더 보탬이 돼, 세척효과도 기대해 볼 수 있어요.

밤 표면에 칼집을 내주세요. X 자로 크게 내주시면 돼요. 밤 꼭지나 밤 옆면 불룩하게 튀어나온 곳에 칼집을 내주시면 돼요. 나중에 껍데기 깔 때 도움이 돼요. 밤에 생채기를 생성하는 것이 아니니 깊숙히 칼집을 내주셔야 해요.

 

밤 삶는 시간은 약 30~40분, 물에 퐁당 넣고 삶는 다면 강불에 20분이면 되며 찜기를 이용하신다면 30~40분 정도 삶으셔야 해요. 밤이 다 삶아진지 확인 하려면 30분 정도 지나서 하나 까먹어 보시면 돼요.

다 삶았다면 바로 찬물에 퐁당 해주셔야 해요. 물이 차가울 수록 효과는 좋겠지만, 그냥 약간 찬 수돗물이면 돼요. 찬물 샤워를 하는 이유는 급격한 온도변환로 밤 알맹이가 수축되어 껍데기에서 알아서 줄어들게 되는 효과를 노릴 수 있어요.

2. 압력솥에 삶는 방법

압력솥에 밤이 담길 정도만 물을 채워줘요. 뚜껑을 잘 닫은 뒤 센 불에 올려서 압력추가 흔들리고 소리가 나면 그 상태로 5분간 더 쪄주어요. 차후 중간 불로 내려 5분을 더 쪄주고 불을 꺼 뜸을 들이고요. 압력추를 기울여 압을 빼준 뒤에는 꺼내시고, 찬물로 속도감 있게 식히면 껍데기이 더 잘 까진답니다.

 

3. 전자레인지로 삶는 방법

밤 삶는 방법 중에 전자레인지를 이용하는 방법도 있어요. 전자레인지로 삶을 때는 기필코 칼집을 내주세요. 밤이 터져서 전자레인지에 튀는 일을 억제할 수 있어요.

전자레인지용 그릇에 밤을 넣고, 밤이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 약 10분간 전자레인지를 돌려주세요. 전자레인지 사양이나 밤의 양과 크기에 따라서 서서히은 변경될 수 있겠지요. 꺼낸 뒤 찬물로 속도감 있게 식혀주시면 껍데기이 더 잘 벗겨진답니다.

4. 에어프라이어에 굽는 방법

구울 때도 최고 요긴한 것은 껍데기에 칼집을 내는 것이예요. 전자레인지와 똑같게 칼집을 내지 않다면 밤이 터져버릴 수 있어요. 에어 프라이기로 밤을 구우면 대조적 쉽게 집에서도 군밤을 만들어 먹을 수 있다던데요.

칼집을 낸 밤을 에어 프라이기에 넣고, 180~200도에서 20분간 돌려주면 된답니다. 예열을 하였다면 15분만 돌려주셔도 충분하니 한번 중간에 확인해 주세요.

 

밤 보관하는 방법

찐밤이나 삶은 밤은 보관하는 방법이 아주 중요하다고 할 수 있어요.냉동보관을 하셔야해요. 최고 미리감치 밤을 찌거나 삶은 뒤는 건조시켜주시구 지퍼백에 키친타올과 식힌 밤 넣은 후 밀봉해서 냉동 보관을 하셔야해요.

그러면 3~4달정도는 보관이 가능해요.이러한 방식으로 냉동 된 밤은 꺼내먹고 싶을때 찜에 살짝 쪄서 먹거나 자연해동시켜서 드시면 돼요.

 

 

밤 효능 정리

1. 면역체계 증진

밤은 갖가지 영양이 대량으로 들어있으니까 면역체계를 보강시키는데 아주 도움이 되는 음식입니다. 특히 열매를 노랗게 보이게 하는 카로티노이드 성분은 긴 시간동안 섭취를 한다면 우리 몸이 바깥쪽 세균이나 바이러스를 이겨낼 수 있는 면역체계를 형성하는데 도움된다고 해요. 따라서 기초 면역력을 키우는데 아주 효과가 바람직해요.

2. 뼈 건강

뼈 건강을 유지하였거나아니라면 방지하는 것 중에 밤을 섭식하시면 만족하는데 보통 때에 한동안 잘 드셔주시면 효과적입니다. 밤 섭취 시 뼈 속에 미네랄 밀도를 단단하게 만들어주고 밤에 가지고 있는 마그네슘으로 인해 우리 몸이 철분을 섭식하는데 도움을 주어요. 그리고, 밤에는 구리가 들어가 있어 뼈가 건강하고 강력하게 하는데 탁월하다고 해요.

3. 피부건강에 좋다고 하며 항산화 효과

밤 100g에는 33mg의 비타민C가 들어있어요. 비타민C는몸 속 콜라겐의 합성에 관련된 비타민인데요, 그리하여 피부의 탄력을 보존하는데 좋은 영양성분이랍니다.

또한 강경한 항산화 효과로 다양한 질병에 대한 이겨내는 힘과 면역력 보강에 도움이 되기도 합니다. 본디 비타민C는 열에 약하므로 가열하다가 보면 쉽게 파괴된답니다. 하지만 밤에 가지고 있는 비타민C는 전분과 같이 활동하여 열을 가해도 쉽게 파괴되지 않는다는 장점이 있어요.

 

4. 혈관 건강

밤에 대량으로 망라되어있는 리놀레산 필수지방산이 중성지방과 콜레스테롤 수치를 감량시켜 혈관건강에 도움이 돼요. 그리고, 칼륨 성분이 포괄되어 체네의 좋지않은 이물질와 나트륨배출에 용이하기에 혈압 수치를 감량시켜 고혈압에도 도움이 돼요.

5. 심장건강에 도움

밤은 하루에 요구하는 칼륨양의 11%를 전달하는 칼륨의 좋은 공급원인데요. 칼륨은 심장 건강에 요긴한 요소이고 혈압제어에 도움을 줍니다.

연구에 의하게되면 칼륨이 많은 식단을 섭식하게되면 심장질환의 위험이 27%, 뇌졸증 위험을 24% 낮출수 있다고 알려져 있어요.

6. 소화 문제 개선

밤 추출물은 장을 강력하게 지속하는 데 도움되는 유익균 성장을 도움을 줄 수 것으로 나타났어요 밤에는 위장관에서 단단한 박테리아의 성장을 증진하는 수용성 식이섬유가 풍부해요.

그리고 불용성 식이섬유는 대변이 부피가 커져 몸을 쉽게 통과할 수 있어 배변을 도와주며 염증과 불편함을 예방해요. 이것은 변비를 막아주고 고쳐주는 데 도움될 있어요. 또한 포만감을 유지하며 장내 좋은 박테리아에 영양분을 주는 데 도움이 돼요.

7. 당뇨 예방

밤 효능으로는 당뇨 예방효과도 있다고 합니다. 식이섬유가 많은 밤은 당뇨병을 막아주는데 손 꼽는다고 해요. 따라서 식이섬유가 다량 함유되어있는 음식은 혈당 수치가 굼뜨게 상승해요. 뒤집어서 혈당 수치가 사납게 낮아지는 것을 억제시켜준다고 해요.

 

 

밤 부작용

밤은 타닌 성분이 들어있어 변비가 있으신 분은 과하게섭식하하는 것이게 좋아요. 그리고 과다한 섭취를 하면 설사와 복통을 동어긋나는 소화기쪽 문제가 발생이 되기에 가능하면 적당량을 섭취해야 하더라고요.

지금까지 밤 삶는 방법과 밤 효능에 대하여서 알아보았어요. 지금이 밤이 최고 맛있는 가을이예요. 말도 살찌는 계절에 밤을 먹고 건강도 좋아지세요.

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